在证券行业中，选择物理机部署还是虚拟机部署，取决于以下因素：
- 性能需求：如果应用程序需要高性能和低延迟，物理机部署可能更适合，因为它可以提供更高的性能和更低的延迟。
- 硬件成本：虚拟机部署可以在一台物理服务器上运行多个虚拟机，从而减少硬件成本。但是，如果应用程序需要更多的硬件资源，物理机部署可能更经济实惠。
- 管理和维护成本：虚拟机部署可以减少管理和维护成本，因为它可以在一台物理服务器上运行多个虚拟机，从而减少了硬件维护和管理的工作量。但是，虚拟机部署需要更多的软件和配置管理，这可能会增加管理和维护成本。
- 可用性和灵活性：虚拟机部署可以提高可用性和灵活性，因为它可以在多个物理服务器之间动态迁移虚拟机，从而实现负载均衡和故障转移。但是，物理机部署可能更容易管理和控制，因为它只涉及单个物理服务器。
综上所述，选择物理机部署还是虚拟机部署，需要综合考虑性能需求、硬件成本、管理和维护成本以及可用性和灵活性等因素。